750 grammes
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La masse du pain qui lève c'est la magie d'une alchimie millénaire qui donne envie de chercher l'origine, les gouts lointains des hommes qui savait encore vivre. essayer de sortir du vortex de la bêtise humaine, c'est aussi cuisiner et faire plaisir, l'école de la vie au quotidien dans ce blog sans prétentions.

entrees froides

Feuilles de vigne farcies -- Dolma ou Wara einab

Feuilles de vigne farcies -- Dolma ou Wara einab

Dolma ou Wara einab(feuilles de vigne farcies) Les Dolma sont reconnue dans tout le moyen orient comme une des entrées plus succulentes. Dans chaque pays il y a des différences qui contribuent à faire de ce plat une spécialité. Il y a déjà à la base deux...

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Radicchio rosso di chioggia in agrodolce(chicorée rouge de chioggia aigredoux)

Radicchio rosso di chioggia in agrodolce(chicorée rouge de chioggia aigredoux)

Radicchio rosso di chioggia in agrodolce(chicorée rouge de chioggia aigredoux) Oui oui je sais, ça fais presque un mois que je boude, sans raisons d’ailleurs, seulement l’envie de décrocher un peux. C’est arrivé comme ça, Laure est partie en vacance sur...

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Tartare de artichauts à la sicilienne

Tartare de artichauts à la sicilienne

Tartare de artichauts à la sicilienne Cette recette typique du sud d’Italie et en général des touts les pays du sud de la méditerranée est un régal. Si vous avez des artichauts frais et jeunes il faut la faire, au moins une fois pour gouter, c’est tout...

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Rosé des près en salade de tomates et parmesan

Rosé des près en salade de tomates et parmesan

Petite salade, rosé des prés tomates parmesan « Par chance hier soir on allant chercher mon p’tit à l’école » Je vois des beaux rosé des près dans un champ, je me suis arrêté et j’ai ramassé les plus beaux. Un régal, un des champignons plus intéressants...

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cappuccino aux cèpes

cappuccino aux cèpes

Verrine de cappuccino aux cèpes C’est mon premier cappuccino, c’est étonnant vu la quantité des cèpes qu j’ai ramassé cette année. Ingrédients pour 4 pers. 300g des cèpes fraiches ½ l de bouillon Persil 2 gousses d’ail ½ oignon blanc Sel Poivre 1cac de...

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Fraîcheur des bois parmesan et roquette

Fraîcheur des bois parmesan et roquette

FRAICHEUR DES BOIS PARMESAN ROQUETTE Très simple à faire cette salade estivale est un plaisir gourmand. Le plus difficile c’est de trouver l’amanita caesearea alias le roi des champignons. Si vous êtes des cueilleurs redoutables et vous vivez dans le...

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salade de pieuvre méditerranée

Salade de Pieuvre méditterraneo Ingrédients pour 6 pers. Une pieuvre de 1kg Persil 2 gousses ail (selon le goût) 3 belles tomates Huile d’olive Sel Poivre 2 citrons 1 feuille de laurier Gros sel Préparer une casserole d’eau avec le laurier et 10g de gros...

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