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J'ai beaucoup voyagé et j'ai toujours été fasciné  par la cuisine des différents pays, les couleurs, les odeurs et les textures me font vibrer au quotidien.
  • Mon prénom est : GUIDO, J'habite sur le bassin d’Arcachon (33) J'ai beaucoup voyagé et j'ai toujours été fasciné par la cuisine des différents pays, les couleurs, les odeurs et les textures me font vibrer au quotidien.

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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 22:59

Œufs cocotte aux lardons

cuisine 1064

Pour les enfants, hier soir j’ai préparé des œufs cocotte aux lardons, très sympa comme présentation, les enfants ont adoré.

J’ai décoré les assiettes avec de la pancetta croustillante et des œufs de truite, quelques câpres pour la couleur.

Sauter les lardons dans l’huile, les mélanger à la crème, faire épaissir.

Remplir les cocottes avec le mélange et déposer délicatement les œufs dessus.

Saler et poivrer, enfourner a 180° pour quelque minute, ça va très vite et les œufs ils ne doivent pas trop cuire, à la dernière minute ajouter le gruyère dessus.

Pendant ce temps la, cuire sans matière grasse la pancetta coupé en tranches de 1mm.

Quand elles sont très croustillantes les utiliser

pour la déco de l’assiette.

Déposer dans les plats aussi une cuillerée d’œufs

de

truite et quelques câpres.

Griller des croutons de pain qui serviront pour accompagner les œufs.

Sortir les cocottes du four et servir aussi tôt.

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cuisine 1068

cuisine 1066

Bon appétit les petits loups.

GUIDMANN

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Published by guidmann - dans ENTREES CHAUDES
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commentaires

CARDAMOME 23/01/2010 22:19


ben tu les gâtes tes enfants!


Titenoon 22/01/2010 20:14


J'adore ca!
Joliment présenté en plus! Miam!


Jessica 21/01/2010 23:00


Très joli ! Bonne soirée, Jessica.


guidmann 22/01/2010 00:03


merci de ta gentillesse
guidmann


val 21/01/2010 20:26


belle presentation!!
et le lendemain, petite soupe pour faire partir la graisse qui s'est depose sur les hanches
mdr mdr


guidmann 22/01/2010 00:03


lol  les enfants ils ont pas trop de graisse, mais papa oui, mais pas grace au cocottes eh eh
guidmann


Eliane 21/01/2010 19:44


bonsoir

voici une petite recette préparée avec amour et cela me plait infiniment, une recherche même pour un plat simple..

merveilleuse cocote , bravo !! amiti€s


guidmann 22/01/2010 00:02


merci eliane, tes commentaires sont toujours sucrés, c'est un plaisir de te repondre
guidmann


Sylvie 21/01/2010 17:56


Superbes assiettes, et les mini cocottes sont très à la mode. Ils ont de la chance tes enfants € !


guidmann 22/01/2010 00:00


c'est que je leur dit tout les temps, lol


Aurelie 21/01/2010 17:55


C'est vrai que ça a l'air super bon € !


guidmann 22/01/2010 00:00


merci de ta visite, tu vas paraitre sur mon blog, très beau et interessant le tien, ciao guidmann


Valérie 21/01/2010 15:33


Si la Mandorla = Amande
j'adore ces minis cocote c'est trés conviviale, ma belle sour m'en a offert et je suis conquise …… voilà une belle assiette gourmande
Bonne soirée


guidmann 21/01/2010 23:58


merci vale, c'est très gentil


Chaudronnette 21/01/2010 08:56


En plus les petites cocottes sont supers jolies,
bonne journée
chaudronnette$


guidmann 21/01/2010 23:56


merci cherie
guidmann


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