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J'ai beaucoup voyagé et j'ai toujours été fasciné  par la cuisine des différents pays, les couleurs, les odeurs et les textures me font vibrer au quotidien.
  • Mon prénom est : GUIDO, J'habite sur le bassin d’Arcachon (33) J'ai beaucoup voyagé et j'ai toujours été fasciné par la cuisine des différents pays, les couleurs, les odeurs et les textures me font vibrer au quotidien.

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 15:41

Gâteau à l’orange  GUIDMANN

cuisine 1186

C’et mon gâteau de base,  je le faisais en Guatemala au resto, c’était le gâteau pour le thé, j’ajoutais dedans ce que je voulais et il réussissait toujours.

Base plus fruit frais, base plus jus, plus chocolat etc.

C’et le gâteau inratable, en Guatemala la levure chimique n’existait pas, on utilisait du bicarbonate et franchement il n’y avait pas de différence.

Ici une version avec des oranges, très bien réussit et succulent à manger.

Ingrédients pour 8 personnes :

350g de farine

210g de beurre

210g de sucre

4 œufs

3 oranges

Un peu de rhum (facultatif)

300g de fruits frais en morceaux

1 sachet de levure chimique

Une pincée sel

Diviser les jaunes des blancs, battre les blancs en neige, battre les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre en pommade, mélanger avec le robot et ajouter doucement la farine.

Mélanger juste à obtenir une belle crème fluide, ajouter le rhum et le jus de trois oranges avec la pulpe et  la levure.

A ce point ajouter les blancs en neige et enfourner à 180° pour demi heure, ça dépend du four.

A la place du jus vous pouvez mettre des morceaux de fruits, mais attention à la densité, ça doit être assez dense pour pouvoir étaler avec une spatule.

En base au nombre de personnes, vous pouvez diviser ou multiplier les ingrédients en parties égales, ça réussis tout le temps.

cuisine 1185

cuisine 1192

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Published by guidmann - dans DESSERTS
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commentaires

Aurore 04/02/2010 00:53


J'ai moi-aussi une recette de gâteau à l'orange, et j'aime l'idée d'ajouter des fruits frais. je vais essayer. A bientôt


carameline 01/02/2010 09:27


m'a l'air bien moelleux ce gâteau....


Chaudronnette 31/01/2010 21:28


Dis c'est une soucoupe volante qui s'est passée sur ton gâteau ??lol
Idéal pour un dimanche
chaudronnette$


Valérie 31/01/2010 20:01


hello Guidman, ton gâteau me parait délicieux et d'in moelleux, j'adore … bonne soirée


**CEC** 31/01/2010 18:11


je note cette base, ca sert toujours
bonne soirée


Eliane 31/01/2010 16:39


certainement délicieux ce gâteau fruité

bravo


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